500 gr di broccoli
2 arance
una manciata di olive nere (facoltative)
sale e pepe
olio extra vergine di oliva
Preparazione
Pulite bene i broccoli e lavateli al meglio quindi metteteli a lessare in una pentola in acqua bollente salata fino a quando risultano teneri ma non sfatti. Scolateli e fateli raffreddare. Nel frattempo pelate a vivo le arance e ricavatene gli spicchi lasciandoli interi. Una volta che i broccoli saranno freddi componete l'insalata mescolando insieme i broccoli e le arance in una ciotola, unendo le olive nere e condendo il tutto con olio extra vergine di oliva, del sale e del pepe nero appena macinato.
