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La pasta di Gragnano, il pomodorino del Piennolo del Vesuvio e l'olio Penisola sorrentina, a Fico eataly world

23 Agosto 2019 Author :  
La pasta di Gragnano, il pomodorino del Piennolo del Vesuvio, l'olio Penisola sorrentina. Sono solo alcune delle specialita' campane che dalla provincia di Napoli, si uniranno al concerto di sapori unico, in programma a fine agosto a Fico eataly world di Bologna, con oltre 40 specialita' Dop e Igp per "Identita' d'origine. Dop e Igp dall'Italia e dall'Europa": un incontro internazionale e tre giorni di rassegna-mercato, degustazioni ed eventi sulle specialita' Dop e Igp, per conoscere e degustare le eccellenze dell'enogastronomia italiana ed europea. La kermesse e' organizzata dal 30 agosto al primo settembre dal Parco del cibo piu' grande del mondo con l'Assessorato all'Agricoltura della Regione Emilia-Romagna, in collaborazione con Fondazione Fico, Origin Italia(l'associazione che raggruppa i consorzi agroalimentari italiani), Fondazione Qualivita (dal 2002 impegnata nella valorizzazione dei prodotti Dop, Igp e Stg). "Identita' d'origine" si terra' nel cuore dell'Emilia-Romagna, la Regione che con 44 specialita' detiene il record mondiale delle certificazioni Dop e Igp di prodotti agroalimentari, a Fico eataly world, il Parco del cibo piu' grande del mondo, che diventera' per l'occasione capitale delle Dop e Igp, riunendo le migliori produzioni italiane ed europee. Insieme agli emiliani Parmigiano Reggiano Dop, Grana Padano Dop, aceto balsamico tradizionale (Reggio Emilia Dop e Modena Dop), Prosciutto di Parma Dop e Mortadella Bologna Igp, si potranno infatti scoprire tante golose produzioni che godono della certificazione di qualita', presentate dai Consorzi che tutelano materie prime e disciplinari di produzione. Tra le prelibatezze che faranno di Bologna, per tre giorni, la capitale delle Dop e Igp italiane ed europee ci saranno, accanto alle eccellenze napoletane come la mozzarella di bufala campana DOP, l'olio Colline salernitane Dop, anche il melone mantovano Igp, l'agnello del centro italia e quello di Sardegna Igp, l'aglio di Voghiera e quello bianco polesano Dop, la casciotta d'Urbino Dop, il limone di Siracusa Igp, la burrata d'Andria Igp, la trota e salmerino del Trentino Igp e tante altre specialita' con la propria "Identita' d'origine".La giornata di venerdi' 30 agosto si aprira' con l'incontro tecnico internazionale dedicato ai prodotti agroalimentari certificati, per fare il punto sulle politiche e le strategie commerciali, sull'innovazione, lo sviluppo locale e la sostenibilita' delle produzioni a qualita' regolamentata nei territori di realizzazione, con esponenti dei consorzi di produzione, delle filiere e delle istituzioni. Sabato e domenica prendera' il via la rassegna-mercato di prodotti Dop e Igp italiani, in cui Consorzi e singoli produttori proporranno al pubblico assaggi gratuiti e vendita di prodotti certificati. Una occasione unica per scoprire le centinaia di specialita' locali di oltre 40 consorzi di tutela di prodotti agroalimentari certificati. Nelle fabbriche di Fico si potra' inoltre assistere dal vivo alla produzione dimostrativa di Grana Padano Dop e Mortadella Bologna Igp, mentre i luoghi di ristoro del Parco del cibo proporranno menu' speciali a base di prodotti Dop e Igp. Gli stessi Consorzi racconteranno al pubblico, nel Teatro Arena, le coltivazioni, gli allevamenti, il lavoro e la passione delle persone, il legame tra i prodotti e i territori di provenienza, le tradizioni locali, le ricette di una volta e quelle del futuro legate alla "Identita' d'origine".

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